上海真空冷凍干燥機(jī)

產(chǎn)品名稱：上海真空冷凍干燥機(jī)
產(chǎn)品分類：真空冷凍干燥機(jī)
公司名稱：卡塞爾機(jī)械（浙江）有限公司
聯(lián)系方式： 135-7576-9127/153-5682-6256
公司地址：浙江省湖州市安吉縣天子湖工業(yè)園天子湖大道418號(hào)

產(chǎn)品詳情

詢盤

真空冷凍干燥機(jī)工藝：
　　前處理：
　　原料的來源和應(yīng)用的不同，其前處理方式也不盡相同。如水果的預(yù)處理為挑選、清洗和切塊，蔬菜還需進(jìn)行漂燙，而速食粥類還需進(jìn)行蒸煮、裝盤等。
　　預(yù)凍：
　　原料預(yù)處理后一般要先進(jìn)行預(yù)凍。這是由于物料內(nèi)部水分較多時(shí)，若直接進(jìn)行抽真空處理，會(huì)使溶解在水中的氣體因外界壓力減小而逸出，形成氣泡，導(dǎo)致原料內(nèi)部和表面均出現(xiàn)空洞，影響感官品質(zhì)。
　　速凍：
　　為了使物料內(nèi)部的水分固化，通常還需要進(jìn)行速凍。凍結(jié)的時(shí)間越短，物料凍結(jié)越快，其內(nèi)部結(jié)晶越小，對(duì)物料細(xì)胞機(jī)械損壞越小。因而需要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)選擇合適的凍結(jié)速度。
　　真空干燥：

　　真空干燥通常分為升華干燥和解析干燥2個(gè)階段。升華干燥主要針對(duì)物料中的自由水;解析干燥主要是去除與固體結(jié)合較強(qiáng)的吸附水。干燥過程中的真空度、溫度和裝盤厚度等直接影響著干燥的進(jìn)程和產(chǎn)品的品質(zhì)。

更新時(shí)間：21/10/29 16:46:10

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